El secretario de Salud afirmó que el establecimiento siempre ha entregado sus productos para inspección y se le otorgó el certificado correspondiente. “Entendemos que ha habido alguna partida que no ha estado dentro de eso”, dijo el doctor Talani. En Junín han aparecido hasta ahora 55 personas con síntomas de la enfermedad pero no descartan que puedan surgir más casos. A todos ellos se les está realizando el tratamiento establecido para la patología.
A dos semanas de conocerse la aparición de los primeros casos sospechosos de triquinosis, son ya 55 la cantidad de personas que en Junín presentaron los síntomas de la enfermedad y a los que se les inició con el tratamiento establecido.
El secretario de Salud, doctor Hugo Talani, dijo a LA VERDAD que “se han denunciado como probables, 15 casos más –que se agregan a los 40 que se tenían hasta mediados de la semana última en nuestra ciudad- y creemos que hay otros que no han sido denunciados” dijo el doctor Talani quien considera que existe la sospecha que puedan aparecer más casos.
“Con el correr de los días, todos los que hayan consumido chacinados “Caseros” de Roca puede llegar a tener posibilidades de que presentar sintomatología de la enfermedad” a la vez que mencionó que se han realizado reuniones de las autoridades sanitarias para “consensuar un protocolo de denuncias con los síntomas más sospechosos, los estudios de laboratorio que deben realizarse y la aplicación del tratamiento adecuado”.
Las denuncias se recepcionan en la secretaría de Salud donde se entregan los medicamentos para el tratamiento y se efectúa la notificación correspondiente a Región Sanitaria III.
Recordó que se ha prohibido la venta de los productos que llevan la marca “Caseros” de Roca al igual que a aquellos establecimientos que no tenían la correspondiente habilitación.
El doctor Talani señaló que el laboratorio municipal “nos certifica una muestra de chacinados “Caseros de Roca” que dio positivo para triquina, lo cual corrobora los datos enviados por el laboratorio de Chacabuco a partir de que fue interdictado un salame que contenía la triquina”.
“Está controlado desde el punto de vista de lo que estamos haciendo, los tratamientos se están realizando y como medida preventiva estamos enviando a las instituciones de salud el protocolo establecido para que se denuncie y ante la posibilidad de la aparición de nuevos casos, tenerlos estadísticamente controlados”, dijo el funcionario municipal a este diario.
Síntomas
Durante el diálogo con LA VERDAD, el doctor Talani reiteró lo afirmado durante una conferencia de prensa brindada el martes último en las oficinas del área a su cargo donde a toda la población le dijimos lo que ocurrió, la situación, qué medidas de precaución deben tomar y los síntomas a los que se les debe prestar atención”.
Esos síntomas son: ojos hinchados, cara hinchada, dolores musculares muy importantes y fiebre elevada. “Con esos síntomas, sumado a la ingesta de chacinados, tenemos un caso sospechoso de triquinosis”, dijo el secretario de Salud.
El promedio de incubación de la enfermedad es de tres semanas desde el consumo del chacinado infectado y en algunos casos se han comenzado a manifestar hasta después de un mes.
En virtud de estos detalles, se presume que los chacinados que fueron el foco de contagio, se elaboraron en el mes de abril.
Alerta regional
Los funcionarios juninenses han mantenido reuniones con veterinarios del área de Zoonosis de la ciudad de Azul, Ministerio de Asuntos Agrarios bonaerense, con integrantes del área de Epidemiología de Región Sanitaria III, integrantes de Bromatología de la Municipalidad de Chacabuco junto a infectólogos juninenses para establecer el protocolo de síntomas y tratamiento.
También se suma Rojas, donde hay un frigorífico que se faena y otros municipios de la región como Pergamino y Bragado.
“Estamos en situación de esperar más casos y preparados para poder resolverlo”, afirmó Talani quien mencionó que de todas las muestras interdictadas e incautadas en distintas carnicerías la de Caseros de Roca es la única que dio positivo en relación a triquina.
“Los controles siempre van a ser eficientes”
Así manifestó el doctor Talani cuando LA VERDAD le preguntó sobre si se intensificarán los controles en la cabina sanitaria a lo cual respondió que la cabina sanitaria está abierta hasta altas horas de la noche, sábados y domingos o ante un camión que llega para un supermercado en feriado o fin de semana, está abierta la cabina.
“Las inspecciones a los comercios –agregó- se hacen asiduamente” y consideró que “se mantendrá el trabajo que se viene haciendo y se abrirán los ojos para tener en cuenta partidas de chacinados procedentes de otros lugares sin habilitación”
Sobre el caso específico del establecimiento cuestionado, Talani sostuvo que “Caseros de Roca siempre ha pasado por cabina sanitaria y se le ha expedido siempre certificado del laboratorio municipal. Entendemos que ha habido alguna partida que no ha estado dentro de eso, pero todo lo que el establecimiento de Roca trajo al municipio ha sido analizado, evaluado y realmente ha llamado la atención esto que ha ocurrido”.
“No puedo determinar qué ha ocurrido”, señaló Talani.
A tener en cuenta
El doctor Talani manifestó que “siempre hemos recomendado que se compre en carnicerías habilitadas o productos rotulados. Ahora que sabemos que este establecimiento ha tenido triquina positiva y que su mercadería está incautada. Quienes tienen los papeles en regla, que están habilitados y han pasado por laboratorio, uno no puede evitar decirle que no se venda ese producto o que la población no lo consuma”.
“Entiendo que la sensibilidad de la gente generará que no consuma por el miedo a infectarse. Pero no vamos a impedir que se vendan los productos que tienen sus papeles al día”, resaltó.
“Siempre tratamos desde esta gestión y de la secretaría que tengo a cargo, que las cosas estén claras y que la población sepa lo que estamos haciendo. Fuimos los primeros que hablamos acerca de la empresa que generó esta situación de salud pública y trabajamos siempre para que estos brotes se resuelvan rápidamente”, indicó el funcionario a la vez que reiteró que “Bromatología y laboratorio trabajan eficientemente desde sus áreas permitiendo tener un control adecuado”.
Establecimiento bajo la lupa
Oficialmente se informó desde el Ministerio de Salud de la provincia de Buenos Aires, a través de la Oficina de Alimentos que intervino en la aparición de casos de triquinosis en Junín y la región, en forma conjunta con el Ministerio de Asuntos Agrarios, que se ha dispuesto el retiro y no comercialización del producto denominado Salame Picado Grueso Marca “Caseros de Roca”, elaborado por la Cooperativa de Trabajo Manjares de Agustín Roca, con domicilio en calle Belgrano 383 de la vecina localidad, Partido de Junín, R.P.P. Expte. Nº4259-825-0, fecha de elaboración 21/04/2014.
En un comunicado de prensa, el Ministerio de Salud provincial, a través de la Región Sanitaria III, informó que “se identificó que el mencionado producto presenta resultados positivos para Triquinella. Por tal razón y como medida preventiva la Oficina de Alimentos de la Provincia de Buenos Aires, el Ministerio de Asuntos Agrarios y demás jurisdicciones Bromatológicas locales se encuentran retirando el producto del mercado habiendo procedido al cierre del establecimiento e identificación de la materia prima”.
“Todas las jurisdicciones se encuentran monitoreando motivo por el cual, solicitamos a los consumidores que tengan el mencionado producto que se comuniquen a las autoridades bromatológicas locales”, se informó oficialmente desde la cartera conducida por Alejandro Collia.
Una “Chanchada” para nuestra historia
Con el título “El fiambre de Roca, es de todos. Una “chanchada” para nuestra historia”, el actual concejal del Frente Renovador Mauricio Mansilla y ex delegado municipal de la localidad de Agustín Roca, dio a conocer una nota a través de la red social Facebook en la que expresa su pensamiento en torno a este tema que ha despertado un alerta a nivel regional y provincial.
El texto de la nota dada a conocer por Mauricio Mansilla es el siguiente:
“Si hay algo que está marcado a fuego en nuestra localidad, es el fiambre que se produce en nuestro pueblo, conocido en gran parte de nuestro país como el "fiambre de Roca".
Hoy se profundizó su conocimiento, pero lamentablemente por un brote de triquinosis, originado por uno de nuestros productores, pero no por todos .
Desde lo personal, siento una gran indignación por lo que nos pasó, porque ésto nos paso a todos los que vivimos y queremos nuestro querido Roca. A partir de ahora, tendremos que trabajar para volver a poner nuestros productos en el lugar que siempre ocuparon , trabajar para recuperar la historia que se manchó y trabajar en lo más dificil, que es recuperar la confianza de quienes siempre vinieron a degustar nuestras exquisiteces.
Queda claro que el grave error de uno, lo pagan todos y es acá donde tenemos que separar las aguas, para que la gente sepa diferenciar.
No me cabe duda que la claridad de las cosas y de la información, ayudarán a evitar que la gente, con justa razón, entre en una psicosís y nos olviden para siempre.
Toda nuestra comunidad desde cada una de sus creencias, debe elevar una oración para que todas aquellas personas afectadas, salgan adelante rápidamente.
No hay dudas que lo que pasó es una chanchada para nuestra historia y costará revertirlo. Acá uno se equivocó y hay que reconocerlo, como también hay que reconocer que el resto de los productores trabaja con la seriedad que corresponde para que el fiambre siga siendo el mejor, porque el fiambre de Roca, no es de uno solo, es de todos”, concluyó el edil.
Triquinosis: Buscan el origen en Rojas
Luego de que en Junín fueran detectados los primeros casos de triquinosis originados en el consumo de chacinados caseros producidos en Agustín Roca, las autoridades sanitarias del resto de los distritos de la región se pusieron en alerta y, lamentablemente, descubrieron que la expansión de la enfermedad es mucho más amplia que lo que se pensó en un primer momento.
Con el correr de los días empezaron a llegar los reportes de otros presuntos casos en diferentes distritos, por ejemplo Chacabuco y General Arenales.
No hubo reportes sobre casos posibles en Rojas, no obstante lo cual la Dirección Municipal de Bromatología difundió rápidamente un comunicado alertando a la población sobre el peligro de ingerir chacinados de la marca “Caseros de Roca”, producidos en un establecimiento de la localidad de Agustín Roca.
Las autoridades sanitarias provinciales también tomaron cartas en el asunto y dispusieron la clausura de la cooperativa de trabajo “Manjares de Agustín Roca”, elaboradora del producto, como así el decomiso de toda la mercadería que se encontraba en el lugar.
Enrique Torres, director provincial de Fiscalización Agropecuaria y Alimentaria, visitó el miércoles Junín, junto a varios especialistas de Asuntos Agrarios bonaerense. “El producto con triquina ya fue decomisado y destruido, ahora lo que hay que buscar es la fuente, el origen, ya que el producto como alimento ya fue destruido”, dijo el funcionario añadiendo que “estamos buscando el foco animal, o sea, cuál es el animal o el establecimiento de dónde surgieron los cerdos que originaron este problema”.
“Nosotros fuimos sobre el producto y el establecimiento elaborador, que es de Agustín Roca, del señor Gustavo Pichi, quien ya está imputado por operar sin estar habilitado por el Ministerio”, afirmó el director. Y agregó: “No hay garantía sanitaria”.
“La imputación primaria, por la cual obramos, es por no estar habilitado. El cría los animales, pero por el tipo de crianza, no llegó a los animales que se usan para facturas, no llegó a esa instancia, tiene madres y lechones, así que vino de afuera el cerdo”, señaló.
“Aparentemente, según declaraciones verbales, compró los animales a dos acopiadores de Rojas, así que hay dos campos productores que fueron interdictados por el Senasa y por el Ministerio de Asuntos Agrarios”, añadió.
A dos semanas de conocerse la aparición de los primeros casos sospechosos de triquinosis, son ya 55 la cantidad de personas que en Junín presentaron los síntomas de la enfermedad y a los que se les inició con el tratamiento establecido.
El secretario de Salud, doctor Hugo Talani, dijo a LA VERDAD que “se han denunciado como probables, 15 casos más –que se agregan a los 40 que se tenían hasta mediados de la semana última en nuestra ciudad- y creemos que hay otros que no han sido denunciados” dijo el doctor Talani quien considera que existe la sospecha que puedan aparecer más casos.
“Con el correr de los días, todos los que hayan consumido chacinados “Caseros” de Roca puede llegar a tener posibilidades de que presentar sintomatología de la enfermedad” a la vez que mencionó que se han realizado reuniones de las autoridades sanitarias para “consensuar un protocolo de denuncias con los síntomas más sospechosos, los estudios de laboratorio que deben realizarse y la aplicación del tratamiento adecuado”.
Las denuncias se recepcionan en la secretaría de Salud donde se entregan los medicamentos para el tratamiento y se efectúa la notificación correspondiente a Región Sanitaria III.
Recordó que se ha prohibido la venta de los productos que llevan la marca “Caseros” de Roca al igual que a aquellos establecimientos que no tenían la correspondiente habilitación.
El doctor Talani señaló que el laboratorio municipal “nos certifica una muestra de chacinados “Caseros de Roca” que dio positivo para triquina, lo cual corrobora los datos enviados por el laboratorio de Chacabuco a partir de que fue interdictado un salame que contenía la triquina”.
“Está controlado desde el punto de vista de lo que estamos haciendo, los tratamientos se están realizando y como medida preventiva estamos enviando a las instituciones de salud el protocolo establecido para que se denuncie y ante la posibilidad de la aparición de nuevos casos, tenerlos estadísticamente controlados”, dijo el funcionario municipal a este diario.
Síntomas
Durante el diálogo con LA VERDAD, el doctor Talani reiteró lo afirmado durante una conferencia de prensa brindada el martes último en las oficinas del área a su cargo donde a toda la población le dijimos lo que ocurrió, la situación, qué medidas de precaución deben tomar y los síntomas a los que se les debe prestar atención”.
Esos síntomas son: ojos hinchados, cara hinchada, dolores musculares muy importantes y fiebre elevada. “Con esos síntomas, sumado a la ingesta de chacinados, tenemos un caso sospechoso de triquinosis”, dijo el secretario de Salud.
El promedio de incubación de la enfermedad es de tres semanas desde el consumo del chacinado infectado y en algunos casos se han comenzado a manifestar hasta después de un mes.
En virtud de estos detalles, se presume que los chacinados que fueron el foco de contagio, se elaboraron en el mes de abril.
Alerta regional
Los funcionarios juninenses han mantenido reuniones con veterinarios del área de Zoonosis de la ciudad de Azul, Ministerio de Asuntos Agrarios bonaerense, con integrantes del área de Epidemiología de Región Sanitaria III, integrantes de Bromatología de la Municipalidad de Chacabuco junto a infectólogos juninenses para establecer el protocolo de síntomas y tratamiento.
También se suma Rojas, donde hay un frigorífico que se faena y otros municipios de la región como Pergamino y Bragado.
“Estamos en situación de esperar más casos y preparados para poder resolverlo”, afirmó Talani quien mencionó que de todas las muestras interdictadas e incautadas en distintas carnicerías la de Caseros de Roca es la única que dio positivo en relación a triquina.
“Los controles siempre van a ser eficientes”
Así manifestó el doctor Talani cuando LA VERDAD le preguntó sobre si se intensificarán los controles en la cabina sanitaria a lo cual respondió que la cabina sanitaria está abierta hasta altas horas de la noche, sábados y domingos o ante un camión que llega para un supermercado en feriado o fin de semana, está abierta la cabina.
“Las inspecciones a los comercios –agregó- se hacen asiduamente” y consideró que “se mantendrá el trabajo que se viene haciendo y se abrirán los ojos para tener en cuenta partidas de chacinados procedentes de otros lugares sin habilitación”
Sobre el caso específico del establecimiento cuestionado, Talani sostuvo que “Caseros de Roca siempre ha pasado por cabina sanitaria y se le ha expedido siempre certificado del laboratorio municipal. Entendemos que ha habido alguna partida que no ha estado dentro de eso, pero todo lo que el establecimiento de Roca trajo al municipio ha sido analizado, evaluado y realmente ha llamado la atención esto que ha ocurrido”.
“No puedo determinar qué ha ocurrido”, señaló Talani.
A tener en cuenta
El doctor Talani manifestó que “siempre hemos recomendado que se compre en carnicerías habilitadas o productos rotulados. Ahora que sabemos que este establecimiento ha tenido triquina positiva y que su mercadería está incautada. Quienes tienen los papeles en regla, que están habilitados y han pasado por laboratorio, uno no puede evitar decirle que no se venda ese producto o que la población no lo consuma”.
“Entiendo que la sensibilidad de la gente generará que no consuma por el miedo a infectarse. Pero no vamos a impedir que se vendan los productos que tienen sus papeles al día”, resaltó.
“Siempre tratamos desde esta gestión y de la secretaría que tengo a cargo, que las cosas estén claras y que la población sepa lo que estamos haciendo. Fuimos los primeros que hablamos acerca de la empresa que generó esta situación de salud pública y trabajamos siempre para que estos brotes se resuelvan rápidamente”, indicó el funcionario a la vez que reiteró que “Bromatología y laboratorio trabajan eficientemente desde sus áreas permitiendo tener un control adecuado”.
Establecimiento bajo la lupa
Oficialmente se informó desde el Ministerio de Salud de la provincia de Buenos Aires, a través de la Oficina de Alimentos que intervino en la aparición de casos de triquinosis en Junín y la región, en forma conjunta con el Ministerio de Asuntos Agrarios, que se ha dispuesto el retiro y no comercialización del producto denominado Salame Picado Grueso Marca “Caseros de Roca”, elaborado por la Cooperativa de Trabajo Manjares de Agustín Roca, con domicilio en calle Belgrano 383 de la vecina localidad, Partido de Junín, R.P.P. Expte. Nº4259-825-0, fecha de elaboración 21/04/2014.
En un comunicado de prensa, el Ministerio de Salud provincial, a través de la Región Sanitaria III, informó que “se identificó que el mencionado producto presenta resultados positivos para Triquinella. Por tal razón y como medida preventiva la Oficina de Alimentos de la Provincia de Buenos Aires, el Ministerio de Asuntos Agrarios y demás jurisdicciones Bromatológicas locales se encuentran retirando el producto del mercado habiendo procedido al cierre del establecimiento e identificación de la materia prima”.
“Todas las jurisdicciones se encuentran monitoreando motivo por el cual, solicitamos a los consumidores que tengan el mencionado producto que se comuniquen a las autoridades bromatológicas locales”, se informó oficialmente desde la cartera conducida por Alejandro Collia.
Una “Chanchada” para nuestra historia
Con el título “El fiambre de Roca, es de todos. Una “chanchada” para nuestra historia”, el actual concejal del Frente Renovador Mauricio Mansilla y ex delegado municipal de la localidad de Agustín Roca, dio a conocer una nota a través de la red social Facebook en la que expresa su pensamiento en torno a este tema que ha despertado un alerta a nivel regional y provincial.
El texto de la nota dada a conocer por Mauricio Mansilla es el siguiente:
“Si hay algo que está marcado a fuego en nuestra localidad, es el fiambre que se produce en nuestro pueblo, conocido en gran parte de nuestro país como el "fiambre de Roca".
Hoy se profundizó su conocimiento, pero lamentablemente por un brote de triquinosis, originado por uno de nuestros productores, pero no por todos .
Desde lo personal, siento una gran indignación por lo que nos pasó, porque ésto nos paso a todos los que vivimos y queremos nuestro querido Roca. A partir de ahora, tendremos que trabajar para volver a poner nuestros productos en el lugar que siempre ocuparon , trabajar para recuperar la historia que se manchó y trabajar en lo más dificil, que es recuperar la confianza de quienes siempre vinieron a degustar nuestras exquisiteces.
Queda claro que el grave error de uno, lo pagan todos y es acá donde tenemos que separar las aguas, para que la gente sepa diferenciar.
No me cabe duda que la claridad de las cosas y de la información, ayudarán a evitar que la gente, con justa razón, entre en una psicosís y nos olviden para siempre.
Toda nuestra comunidad desde cada una de sus creencias, debe elevar una oración para que todas aquellas personas afectadas, salgan adelante rápidamente.
No hay dudas que lo que pasó es una chanchada para nuestra historia y costará revertirlo. Acá uno se equivocó y hay que reconocerlo, como también hay que reconocer que el resto de los productores trabaja con la seriedad que corresponde para que el fiambre siga siendo el mejor, porque el fiambre de Roca, no es de uno solo, es de todos”, concluyó el edil.
Triquinosis: Buscan el origen en Rojas
Luego de que en Junín fueran detectados los primeros casos de triquinosis originados en el consumo de chacinados caseros producidos en Agustín Roca, las autoridades sanitarias del resto de los distritos de la región se pusieron en alerta y, lamentablemente, descubrieron que la expansión de la enfermedad es mucho más amplia que lo que se pensó en un primer momento.
Con el correr de los días empezaron a llegar los reportes de otros presuntos casos en diferentes distritos, por ejemplo Chacabuco y General Arenales.
No hubo reportes sobre casos posibles en Rojas, no obstante lo cual la Dirección Municipal de Bromatología difundió rápidamente un comunicado alertando a la población sobre el peligro de ingerir chacinados de la marca “Caseros de Roca”, producidos en un establecimiento de la localidad de Agustín Roca.
Las autoridades sanitarias provinciales también tomaron cartas en el asunto y dispusieron la clausura de la cooperativa de trabajo “Manjares de Agustín Roca”, elaboradora del producto, como así el decomiso de toda la mercadería que se encontraba en el lugar.
Enrique Torres, director provincial de Fiscalización Agropecuaria y Alimentaria, visitó el miércoles Junín, junto a varios especialistas de Asuntos Agrarios bonaerense. “El producto con triquina ya fue decomisado y destruido, ahora lo que hay que buscar es la fuente, el origen, ya que el producto como alimento ya fue destruido”, dijo el funcionario añadiendo que “estamos buscando el foco animal, o sea, cuál es el animal o el establecimiento de dónde surgieron los cerdos que originaron este problema”.
“Nosotros fuimos sobre el producto y el establecimiento elaborador, que es de Agustín Roca, del señor Gustavo Pichi, quien ya está imputado por operar sin estar habilitado por el Ministerio”, afirmó el director. Y agregó: “No hay garantía sanitaria”.
“La imputación primaria, por la cual obramos, es por no estar habilitado. El cría los animales, pero por el tipo de crianza, no llegó a los animales que se usan para facturas, no llegó a esa instancia, tiene madres y lechones, así que vino de afuera el cerdo”, señaló.
“Aparentemente, según declaraciones verbales, compró los animales a dos acopiadores de Rojas, así que hay dos campos productores que fueron interdictados por el Senasa y por el Ministerio de Asuntos Agrarios”, añadió.